Как сварить яйца , чтобы они не лопались?

Многим хозяйкам знакома проблема, когда во время варки яйца лопаются, белок и желток вытекает. Нервы не выдерживают…

Особенно болезненно это в момент, когда нужно окрашивать яйца к Пасхе.

Наиболее часто лопаются белые яйца. Желтая скорлупа более прочная.

Проштудировав массу советов и литературы, я решила поставить эксперимент и использовать самый простой способ варки яиц, с огромной надеждой на то, что они не лопнут.

Что только не советуют сделать люди, чтобы сохранить целостность скорлупы: посолить, выдержать в теплой воде, проколоть, добавить уксус, даже скотчем обмотать.

  • Итак, предварительно вынимаем куриные яйца из холодильника и оставляем на 30- 60 минут при комнатной температуре.
  • Берем яйца и складываем их в кастрюлю.
  • Засыпаем, как советуют, в яйца соль ( я брала 2 ст.л. на 1 литр)
  • Заливаем яйца холодной водой, чтобы она покрывала их полностью.
  • Ставим вариться на тихий огонь, не закрывая крышкой.

ВНИМАНИЕ!

Если у Вас плита стеклокерамическая и индукционная, то сначала выставляйте минимальные цифры на ней.

В моем случае, я поставила на три единицы.


  • Постепенно прибавляем огонь , либо увеличиваем цифры на панели.Я варила примерно по 2-3 минуты и увеличивала.
  • Всего приготовление заняло 10-15 минут.

Что ж, эксперимент удался.

Абсолютно все яйца остались целыми и не лопнули.

Ура!

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий