Блины пышные

Они хранили в жизни мирной
Привычки милой старины;
У них на масленице жирной
Водились русские блины.
А.С. Пушкин

 

Последняя неделя перед Великим постом- сырная седмица. Еще ее называют масленицей.

В старину эта неделя сопровождалась шумными и веселыми гуляньями, и, конечно, блинами.

 

 

Рецепт блинов «Пышные».

Нам понадобятся:

  • 3 стакана муки
  • 3 яйца
  • 800 гр. молока
  • 40 гр. сахара
  • 30 гр. дрожжей

Приготовление:

1. Молоко подогреваем и половину его смешиваем с дрожжами. Я сначала размешиваю дрожжи в отдельной посуде, а потом добавляю в молоко.

2. Когда дрожжи разойдутся, то добавляем  соль, сахар, яйца и все хорошенько перемешиваем.

3. В миску высываем муку.

4. Вливаем постепенно дрожжевую массу и перемешиваем.

5. Ставим массу в теплое место , чтобы она поднялась.

6. В поднявшуюся массу добавляем оставшееся кипящее молоко и размешиваем интенсивно.

7. Смазываем форму маслом и выпекаем сразу блины.

8. Каждый блин смазываем сливочным маслом.

9. На мой взгляд, хорошим и простым украшением горки блинов станет кулинарный бисер.

Блины, приготовленные по такому рецепту будут пышными.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий