Салат из кольраби «Фиалки»

Сегодня мы будем готовить салат, который поможет нам запастись полезными витаминами на зиму.
Это салат из капусты кольраби с чесноком.
Если говорить про кольраби, то она является полезнейшим продуктом .

Является ценным диетическим продуктом, мякоть богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия, витаминами В1, В2, РР, аскорбиновой кислотой. По содержанию витамина С кольраби превосходит лимон и апельсин.

 

[button link=»» color=»lightblue»]Ингредиенты:[/button]

  • Капуста кольраби- 2 шт. средней величины
  • Чеснок- 2-3 зубчика
  • Майонез- 2 ст.л
  • Хлеб ржаной- 200 гр.
  • Масло растительное- 2 ст.л (для зажарки сухариков)
  • Шпинат свежий- 150 гр.

[button link=»» color=»lightblue»]Приготовление:[/button]

[nggallery id=23]

  1. Хлеб режем соломкой, шириной 1 см.
  2. Обжариваем хлеб на растительном масле, присолив. Жарим до хрустящей корочки.
  3. Хрустящие сухарики остужаем и натираем чесноком.
  4. Кольраби моем и очищаем.
  5. Очищенную часть кольраби складываем в подсоленную воду, чтобы она стала мягче.
  6. Очищенный корнеплод натираем на крупной терке.
  7. Достаем из воды шкурку кольраби и ножницами вырезаем цветы и лепестки.
  8. В натертую кольраби добавляем майонез и чеснок. Перемешиваем.Лишний сок выливаем.
  9. Обкладываем салат сухариками, имитируя кашпо или короб.
  10. Из шпината и подготовленных лепестков делаем фиалки и украшаем ими салат.

Приятного аппетита!

 

Время приготовления- 30 минут.

 


Вам также может понравиться...

Добавить комментарий