Тирамису

Конечно этот рецепт не для сверхбыстрого приготовления, но приготовить его стоит хотя бы раз в жизни.

Пальчики будут облизывать все.

Тирамису – изысканный итальянский десерт, который готовится на основе сыра маскарпоне. Также для приготовления Тирамису понадобится бисквитное печенье, лике, яйца, сливки, какао, сахарная пудра и кофе эспрессо.
Поехали:
Для начала необходимо приготовить кофе эспрессо, перелить его в тарелку и оставить остывать.

Далее отделяем желтки яиц и взбиваем их с сахарной пудрой. Одновременно подогреваем смесь на водяной бане. После того, как масса загустеет и побелеет нужно добавить две – три ложки амаретто и еще несколько минут взбить.

Далее снимаем с водяной бани и даем остыть.

Взбиваем белки яиц со сливками до образования густой пены, добавляем сыр маскапоне (можно заменить творогом) и еще немного взбиваем.

Добавляем остывшую желтковую массу и аккуратно перемешиваем, чтоб не сбить пену.

И завершающий этап приготовления десерта терамису. Нужно взять половину печенья, обмакнуть его в кофе (но следить, чтоб оно не успело размокнуть) и выложить на дно формы.

Вверх полученной массы выкладываем половину крема. Повторяем слой печенья и крема.

В результате получился двухэтажный десерт.

Тирамису посыпаем горьким какао и подаем на стол.

Для приготовления Тирамису необходимо:
— 30 шт. печенья;
— 330 г кофе эспрессо;
— 6 яиц;
— 3 столовых ложки сахарной пудры;
— 2-3 ложек амаретто;
— 450 г сыра маскапоне;
— 150 мл сливок жирностью 35%;
— какао

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий