Солянка московская (домашняя)

Замечательное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол- солянка.
Впервые я попробовала его именно в гостях.

С тех пор , солянка- это одно из любимых блюд.

Если варить ее на говяжьем бульоне, то время приготовления увеличится , так как говядину готовить дольше.
Готовится сегодняшняя солянка быстро- примерно 30 минут.

В принципе, вы можете добавить в солянку любые мясные ингредиенты (ветчину, свинину отварную, говядину отварную и.т.д.).

Хуже она от этого не станет.

Ингредиенты на 3 литра бульона:


  • Филе куриное- 1 кг
  • Сосиски- 0,5 кг
  • Лук репчатый- 1 головка
  • Огурцы соленые- 5-6 штук средней величины
  • Помидоры- 2 шт. средние или томаты черри- 8 штук
  • Маслины без косточек- 500 гр.
  • Лимон- 1шт.
  • Томатная паста- 3 ст.л.
  • Зелень и приправы по вкусу.
  • Сметана — 1 ст.л. на порцию солянки.

Приготовление:

1. Режем куриное филе кусочками и ставим варить в 3 литрах воды.

2. В это время, режем репчатый лук и обжариваем его с добавлением томатной пасты (примерно 3 минуты).

3. Сосиски режем колечками и добавляем в бульон , примерно через 15 минут после кипения куриного филе.

4. Томаты-черри режем пополам, либо помидоры режем пирамидками. Добавляем в солянку.

5.  Соленые огурцы режем квадратиками и добавляем в солянку примерно через 25 минут от начала кипения бульона.

6. Луковую зажарку отправляем в кастрюлю.

7.  Выключаем солянку и оставляем доходить на плите. Добавляя маслины (целиком).

8. Лимон очищаем и режем кубиками. Убираем его в холодильник и добавляем в солянку только перед подачей на стол.

9.Подаем на стол, добавив зелень и сметану.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий