Торт «Икра в бочонке»

Икра бывает разная- черная и красная.
Вот красную икру из апельсинового сока в бочонке мы и будем «метать».

Скажу сразу, что за 30 минут с этим блюдом не управишься.
Однако эта сладость доставит радость Вам и гостям.

 

Ранее я приготовила мастику из маршмеллоу, вот сегодня она и пригодится. Кстати, как удалось выяснить путем эксперимента, в холодильнике мастика хранится не менее четырех месяцев.

 

[button link=»» color=»teal»]Ингредиенты: [/button]

Для основы:

  • Коржи готовые бисквитные- 3 шт.
  • Масло сливочное- 200 гр.
  • Сгущенное молоко- 200 гр.
  • Ягоды свежие- 100 гр.
  • Мастика из маршмеллоу
  • Марципан кондитерский для лепки

Для икры:

  • Масло растительное (без запаха)- 200 гр.
  • 125 г сока
  • 60 г воды
  • 10 г сахара
  • Желатин
  • Краситель
  • Шприц/пипетка

[button link=»» color=»teal»]Приготовление:[/button]

 

[nggallery id=24]

Сначала делаем икру.

 

  1. Сок смешать с водой и сахаром, добавить желатин, краситель. Развести. Дать чуть-чуть остыть.
  2. Масло поставить в морозилку на 2-3 часа. Оно должно стать очень холодным, но не застыть.
  3. У меня не было шприца, я воспользовалась ложечкой для карвинга.
  4. Набрать в пипетку или шприц (любое, из чего можно выпускать жидкость каплями) и по капле выпускать в холодное масло. Желатин сразу застынет.Лучше не делать сразу много икринок, так как они слипаются и деформируются.
  5. Икринки выложить на салфетку или промыть водой от масла.

Теперь основа:

  1. Коржи обрезать по форме. Пропитать лимонным соком (немного).
  2. Смешать масло сливочное и сгущенку. Промазать слои между коржами, добавив ягоды.
  3. Сделать из кондитерского марципана для лепки «колбаску», это будет ободок бочонка.
  4. Мастикой обтянуть коржи, лишнюю срезать. Я хотела добиться эффекта глиняного горшочка, поэтому не стала подкрашивать мастику. Как сделать мастику>>>
  5. Можно украсить гелем пищевым бочонок.
  6. Сверху выложить ободок и икру.

 

Приятного аппетита!

 

Время приготовления (без учета мастики)- 90 минут.

 

 


 

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий