Хлеб подовый на закваске

Итак, пройдя путь приготовления закваски и опары, теста, приступаем к выпеканию хлеба.

Дело у меня шло к ночи, а хлебушек нужно печь.

1. Ставим наш хлебушек в духовку при температуре 200 градусов (очень примерно) с обдувом. Внизу я поставила воду, чтобы избежать очень сухого хлеба.

Хлеб подовый на закваске

2. Через каждые 15- 20 минут я доставала хлебушек и смазывала его мокрым полотенцем.

По дому разносился аромат, который напомнил детство, хлебушек любимой прабабушки Матроны, знатную хозяюшку.

Царствие Небесное р.б. Матроне. 

Воздохните о ней все читающие эту страницу. Она это заслужила.

хлеб подовый на закваске

Прошло 1, 5 часа. Я постучала по дну хлебушка. Звук глухой. Для надежности проткнула ножиком. Все!

Слава Богу! Хлебушек готов! Его нужно теперь накрыть мокрым полотенцем до полного высыхания полотенца. Это сделает корочку хлебушка мягче.

Некоторые накрывают сухим полотенцем и подушкой до остывания.

хлеб без дрожжей и яиц

Ну и подаем на стол!

Смотрим на разрез. Закваска молодая, поэтому хлеб еще не очень рыхлый. Дальше должно быть лучше.

хлеб подовый на закваске

хлеб без дрожжей, хлеб без яиц

 

Не пожалейте времени! Готовьте полезный хлебушек!

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий